브라질 너트 견과류 : 염증과 싸우는 최고 셀레늄 음식

브라질 너트 견과류 : 염증과 싸우는 최고 셀레늄 음식

우리는 알고  셀레늄 혜택은  엄청나 다, 그러나 당신의 일상 식단에 셀레늄을 얻기 위해 종종 어렵다. 그래서이 건강한 화합물을 얻으려고 애를 쓰고 있다면 브라질 음식에 대한 음식을 얻었습니다.

브라질의 견과류는이 화학 원소에 대한 행성의 1 위 음식 공급원입니다. 몸에 셀레늄의 건강한 수준을 유지하기 위해 하루에 1-2 개의 브라질 너트를 즐기는 것만으로도 충분합니다. 보충제보다 효과적 일 수도 있습니다. ( 1 ) 셀레늄은 기분에서 염증 까지 많은 신체 기능에 결정적 이다.

흔히 너트 (nuts)라고 불리는 브라질 견과류는 아마존에서 발견되는 200 피트 높이에서 자라는 최대 규모의 나무 중 하나 인 브라질 너트 나무의 씨앗입니다. 이 나무들은 엄청나게 커서 1 년 내에 엄청난 250 파운드의 견과류를 생산할 수 있습니다. ( 2 ) 견과 자체는 코코넛과 비슷하며 최대 5 파운드까지 도달 할 수 있으며, 수확 중에 분열되는 오렌지 같은 조각으로 12-20 개의 씨앗을 보유합니다.

브라질 너트는 아마존의 가장 중요한 비 목재 제품 중 하나이며 전세계에 5 천만 달러의 산업이 있습니다. 이 견과류는 맛있는 향과 높은 영양 성분뿐만 아니라 미용 제품 등을 위해 추출 된 오일을 보호하고 소중히 보관합니다. 브라질 견과류는 일반적으로 날 것으로 먹거나 희게하며 단백질 , 섬유, 셀레늄, 티아민, 구리 및 마그네슘이 풍부하며 세계에서 가장 좋은 셀레늄 식품 공급원이되는 것 외에도 건강에 많은 이점을 제공합니다.

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브라질 견과류의 놀라운 건강 이점

1. 항염증제

그들은 엄청난이기 때문에 브라질 너트는 몸에 염증 문제에 대한 중대 항 염증 음식을 . 브라질 견과류는 대부분 견과류와 마찬가지로 ellagic acid를 함유하고 있습니다. 왜 이것이 중요한가? Ellagic acid는 신체에서 높은 항 염증성을 가지며 심지어 신경 보호 효과가 있습니다. ( 3 ) 

브라질 견과류의 또 다른 중요한 항염증제는 셀레늄이며 이는 신체의 염증과 싸울 때 매우 중요합니다. 셀레늄은 자유 라디칼 손상 과 염증을 막아주는 항산화 작용에 참여합니다 . 2012 년 한 연구에 따르면 하루에 브라질 너트 한 개만이 신체의 항 염증 및 항산화 반응을 개선 할 수 있다고합니다. 이 연구에서 45 명의 환자가 3 개월 동안 하루에 너트 1 개를 받았다. 하루에 브라질 너트를 3 개월 동안 섭취 한 후에 항 염증 및 항산화 반응이 개선되었을뿐만 아니라 콜레스테롤 수치가 향상되었습니다. ( 4 )

2. 항암제

브라질 산 견과류는 암세포 와 엘레강산 수치가 높기 때문에 암 싸움 식품 목록에 포함 됩니다. Ellagic acid는 또한 항 돌연변이 성 항암제입니다. ( 5 ) 

한편 필수 생물학적 미량 원소 인 셀레늄 (Selenium)은 암 발병률을 줄이고 예방하는 것으로 나타났습니다.  식도암 발생률이 극히 높고 셀레늄 섭취량이 낮은 중국에서 5 년 무작위 영양 치료 연구가 진행되었습니다. 국립 암 연구소 (National Cancer Institute) 저널에발표 된 결과 는 혈청 셀레늄 수치와 식도암 발병률의 높은 상관 관계를 보여 주었다 . ( 6 )

많은 의료 전문가들은 믿고 일부 연구는 인체에 유독 한 수은 농도 와 암 발병률 사이의 연관성을 보여주었습니다 . 일부 동물 실험에 따르면  셀레늄은 독성 수은 농도를 낮추는 데 도움이되어 암 퇴치에 도움이 될 수 있습니다. ( 7 ) 

3. 기분 전환기

앞서 언급했듯이 셀레늄에 대한 행성의 1 위 식품 공급원은 브라질 견과류입니다. Selenium은 과학적으로 기분을 좋게하고 우울증을 예방하는 것으로 입증되었습니다. 웨일즈의 심리학의 스완 지 대학교에 의해 실시하고에 발표 한 연구 생물 정신 의학은  우울증, 불안 및 기분에 셀레늄의 효과를 조사했다. 이 이중 맹검 연구는 위약 또는 셀레늄 100 μg을 매일 접종 한 50 명의 자원 봉사자를 조사한 후 5 주 동안 3 회 "프로필 기분 통계"설문지를 작성했습니다. 

결과는식이 요법에서 셀레늄 수치가 낮을수록 불안, 우울증 및 피로에 대한보고가 많았으며 셀레늄 치료 5 주 후에 모두 감소한 것으로 나타났습니다. ( 8 )

좋은 기분에 관해서는, 세로토닌 은 핵심 선수입니다. 이 기분 좋은 두뇌 화학 약은 기분을 조절할뿐만 아니라 수면과 식욕에도 긍정적 인 효과를 줄 수 있습니다. 바르셀로나 대학교 (University of Barcelona)의 연구원은 브라질 견과류, 아몬드 및 호두를 포함하여 너트 섭취 후 세로토닌 대사 물질의 수치가 더 높았다 고 밝혔다. ( 9 )

이 모든 것은 브라질의 견과류가 우울증식이 요법 치료 계획에 탁월한 도움을줌으로써 기분과 안녕을 향상시키는 데 도움이된다는 것을 의미합니다.

 

 

4. 심장 건강 증진

적은 양으로 브라질 견과류는 가장 중요한 장기 중 하나 인 심장에 건강 증진을 제공 할 수 있습니다.  이 견과류에 있는 셀레늄,  칼륨, 칼슘 및 마그네슘 은 건강한 혈압을 유지하는데 도움이되며 심장 건강에 직접 긍정적 인 영향을 미칩니다. ( 10 )

브라질 견과류는 자연적으로 지방이 많지만, 대부분 지방은 건강을 증진시키는 불포화 종류입니다.  브라질 견과류 의  불포화 지방 은 HDL 콜레스테롤 수치 (좋은 콜레스테롤 수치)를 높일 수 있습니다 . 건강한 수준의 HDL 콜레스테롤은 심장 마비 및 뇌졸중으로부터 보호 할 수있는 반면, 낮은 수준의 HDL 콜레스테롤은 심장 질환의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. ( 11 )

5. 갑상선 통제

갑상선은 신진 대사, 심박수 및 체온 조절을 도와줍니다. 갑상선은 신체의 다른 기관보다 조직 1g 당 더 많은 셀레늄 함량을 가지고 있습니다. 셀레늄은 신체가 갑상선 호르몬을 생성하고 사용할 수있게하는 데 필요한 분자의 핵심 구성 요소입니다. 브라질 견과류의 셀레늄은 갑상선을 정상적인 상태로 유지하는 데 도움이됩니다.

연구 결과에 따르면 많은 연구를 통해 갑상선 대사와 셀레늄 결핍 사이에 연관성이 있음을 보여줍니다. 셀레늄은 활동성 갑상선 호르몬 생산을위한 촉매 역할을합니다. ( 12 ) 브라질의 2015 년 연구 결과에 따르면 갑상선 호르몬 T3의 수치가 감소한 사람들은 브라질 너트 보충제를 통해 셀레늄 수치를 증가시킬 수 있었으며 T3 수준이 감소한 환자의 갑상선 호르몬 수치가 향상되었다. ( 13 ) 

전반적으로 브라질 산 견과류의 셀레늄은 갑상선의 강력한 보호자 역할을하며 선내의 반응성 산소 생성을 조절하며, 갑상선 질환을 일으킬 수있는 항체 가 신체를 보호합니다 . ( 14 ) 따라서 브라질 너트는 셀레늄 함유량 덕분 에 갑상선 건강에 대한 자연 치료제 로 작용할 수 있습니다 .

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브라질 너트 영양 정보

Bertholletia excelsa 라고도하는 브라질 너트는 실제로 브라질 너트 나무에서 나옵니다. 브라질에서 파라 나무라고 알려져 있습니다. 나무는 Lecythidae 가족에 속한다. 이 나무들은 에릭 류스 (Ericales) 주문에 속하며 차, 블루 베리, 감, 진달래도 포함됩니다.

브라질 견과류 영양은 인상적입니다. 건조되고 깎이지 않은 브라질 너트 1 온스 (6 개 커널)은 다음을 포함합니다 : ( 15 )

• 185 칼로리
• 3.5g 탄수화물
• 단백질 4 그램
• 지방 18.8 그램
• 섬유 2.1 그램
• 542 마이크로 그램의 셀레늄 (774 % DV)
• 106 밀리그램 마그네슘 (27 % DV)
• 0.5 밀리그램 구리 (25 % DV)
• 205 밀리그램 인 (20 % DV)
• 0.3 밀리그램 망간 (17 % DV)
• 0.2 밀리그램 티아민 (12 % DV)
• 1.6 밀리그램 비타민 E (8 % DV)
• 1.1 밀리그램 아연 (8 % DV)
• 칼슘 45.2 밀리그램 (5 % DV)
• 칼륨 186mg (5 % DV)
• 0.7 밀리그램 철 (4 % DV)

브라질의 견과류를 간식으로 먹는 경우, 1 일에서 6 일 정도가 일반적으로 권장되는 양이며 1 ~ 2 명이 충분하고 가장 안전합니다. 높은 셀레늄 함량 때문에 브라질 산 열매를 과용하지 않으려 고합니다.

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브라질 너트 역사 및 흥미로운 사실

브라질 견과류는 정말 훌륭한 수퍼 푸드입니다. 그들은 열대 우림의 우기에만 야생에서 수확됩니다. 브라질의 일부 ​​지역은 수요가 많아 브라질 너트 재배지를 건설하기 시작했습니다. 브라질에서는 브라질 너트 나무를 자르는 것이 실제로 불법입니다. 남미 전역의 도로와 뒷마당에서 자라고 있습니다. 이 거대한 나무는 뒷뜰에서 한동안 탑니다. 그들은 500 년에서 800 년 사이에 살 수 있습니다!

견과의 기름은 또한 많은 사람들에게 인기있는 제품입니다. 브라질 너트 오일은 몸 전체에 탁월한 천연 스킨 케어 성분으로 완벽한 천연 스킨 케어 성분입니다. 그것은 씨앗 자체로서 강력한 미네랄과 비타민 성분을 많이 함유하고 있으며 건조하거나 손상된 피부를 치료하는데 좋습니다. 브라질 너트 오일은 전통적으로 남미의 샐러드와 마리 네드 용 드레싱에 사용됩니다.

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브라질 너트 사용법

대부분의 견과류처럼 불에 구워 질 염려가 있지만 브라질 산 견과류는 날 것으로 먹거나 희게 먹는 것이 가장 좋습니다. 브라질 견과류는 디저트 토핑을 위해 달지 않고 분쇄되거나 심지어 푸딩, 딥 및 치즈로 만들어 질 수도 있습니다.

브라질 너트 우유는 아몬드, 콩 또는 일반 유제품에 영양가가 높고 맛있는 대체 식품입니다. 그러나 소량 또는 때때로 셀레늄 부서에서 과용하지 않도록 사용해야합니다.

당신은 껍질에 또는없이 브라질 견과류를 구입할 수 있습니다. 밀폐 용기에 보관 된 브라질 견과류는 전체적으로 갈색이며 손에 무거움을 찾아야합니다. 이미 부패하거나 곰팡이로 오염되었을 수 있으므로, 쪼그라 든 조각으로 조각 한 것을 골라 두지 마십시오. 

브라질 견과류는 신속하게 탈취하는 경향이 있으므로 합리적인 금액으로 구입하십시오. 습기 나 햇빛에 노출되지 않는 서늘하고 어두운, 건조한 곳에 브라질 너트를 밀폐하여 보관하는 것이 가장 좋습니다. 껍질에서 너트를 구입하는 경우 껍질 내부에서 부패하지 않도록 껍질을 벗기고 저장하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 담긴 밀폐 된 가방에 브라질의 전체 견과류를 보관할 수도 있습니다. 냉장고에서 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.

 

 

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브라질 너트 요리법

브라질 너트는 독자적으로 맛있지 만 모든 종류의 요리법에도 사용할 수 있습니다. 집에서 만들 수있는 유제품이없는 우유도 만들 수 있습니다. 브라질 너트 우유는 실제로 만들기가 쉽고 크림 같고 영양분이 풍부합니다.

쉬운 브라질 견과 우유 조리법

성분 :

• 브라질 너트 2 컵
• 물 4 컵
• 바닐라 콩 1 개
• 2 ~ 3 개의 피벗 처리 된 원시 Medjool 날짜 또는 ½ 큰 스푼의 메이플 시럽을 달지 않은 것 (선택 사항)
• 추가 풍미를위한 계피 또는 카카오 2-3 큰 스푼 (선택)

지도:

1. 8 시간 또는 밤새 바닐라 콩과 함께 브라질 견과류를 물에 담급니다.
2. 담그는 물을 버리고 브라질 너트와 바닐라 콩을 헹구십시오.
3. 브라질 너트와 바닐라 콩을 블렌더에 4 컵의 신선한 물을 넣고 부드럽게 섞습니다. 감미료 및 / 또는 향료를 선택하는 경우 해당 성분을 견과류와 함께 넣으십시오.
4. 혼합 된 혼합물을 너트 밀크 백에 넣고 유리 병에 넣습니다.
5. 밀폐 된 용기에 냉장고에 보관하십시오.

쿠키, 크래커 또는 후 머스 (hummus) 만들기와 같은 다른 용도로 너트 펄프를 저장할 수 있습니다. 이름은 식욕을 돋우는 소리가 나지 않지만,이 조리법은 맛있기도하고 영양소가 가득차 야합니다.  Raw Nut Pulp Hummus .

당신의 식단에 브라질 견과류를 통합하기위한 더욱 독특하고 멋진 옵션 :

• 크림 콜리 플라워, 당근, 브라질 너트 수프
• 생 코코넛과 브라질 너트 트뤼플
• 체리 브라질 너트 푸딩

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브라질 견과 잠재적 인 부작용 &주의

당신은 잠재적으로 브라질 견과류에 과다 복용하고 셀레늄 독성이있는 지점에 도달 할 수 있습니다. 증상으로는 설사, 구강의 금속 맛, 메스꺼움, 취성 못, 탈모, 기침 등이 있습니다. 이것은 브라질 산 너트를 한 번에 과식하거나 반복해서 과식하는 경우 발생할 수 있습니다 (하루에 1 ~ 6 개 정도의 너트를 셀레늄 필요량에 따라 다름). 

브라질 견과류에 들어있는 상당히 많은 양의 다가 불포화 지방이 너트를 나 빠지게 할 수 있습니다. 뻔뻔스런 브라질 열매를 먹지 않는 것이 중요합니다. 부패를 막으려면 작은 배치로 구입하거나 냉장고에 보관하십시오. 

너트 알레르기가있는 사람은주의해야합니다. 그것은 기술적으로 씨앗이지만,이 음식의 프로필은 다른 견과류와 비슷하며, 구토와 부기 같은 불쾌한 알레르기 반응을 발견 할 수 있습니다. 피스타치오, 망고 또는 캐슈 너트와 같이 Anacardiaceae 계통의 다른 식품에 알레르기 증상이 나타나면 브라질 견과류 섭취에주의하십시오. 

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브라질 너트에 대한 최종 생각

• 브라질 견과류는 염증과 더 많은 싸움을하는 셀레늄에 대한 행성의 1 위 음식 공급원입니다.
• 흔히 너트 (nuts)라고 불리는 브라질 견과류는 아마존에서 발견되는 200 피트 높이에서 자란 가장 큰 나무 중 하나 인 브라질 너트 나무의 씨앗입니다. 브라질 산 종자는 아마존에서 생산 된 가장 중요한 비 목재 제품 중 하나이며 전세계에 5 천만 달러의 산업이 있습니다.
• 브라질 견과류는 염증과 싸우고, 암과 싸우고, 긍정적 인 영향을 끼치며, 심장 건강을 개선하고 갑상선 건강을 조절하는 것으로 나타났습니다.
• 셀레늄 함량이 높아지면 신체에 과부하가 걸릴 수 있으므로 이러한 견과류를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 브라질 견과류도 신속하게 해를 끼치므로 합리적인 금액으로 구입하십시오.

다음 읽기 :  셀레늄 혜택, 결핍 징후 및 식품

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